Beschrijving

Soms wordt een appelboom te groot en op een verkeerde manier gesnoeid. Hierdoor groeit zij uit balans en heeft ze een pittige kortwiek buurt nodig om vervolgens weer mooi uit te lopen. Dit is november ’23 gebeurt bij de Appelboom op het perceeltje van Eetbaar Park in Madestein. Naarmate van droogtijd komen eerst de twijgen online, na genoeg gedroogd te zijn; komen ook de appelchunks en wellicht stronken beschikbaar.

Dit hout is te gebruiken voor het bbq-vlees; de twijgen geven een subtiele, zoete rooksmaak aan het vlees. Daarnaast kan het ook gebruikt worden om de bbq aan te steken of een andere vlammenzee.

De twijgen worden aangeboden in 2 gewichten; 150 gram en 1 kilo.